Лето в Греции: новое сезонное меню в ресторане «Пифагор»

Ресторан «Пифагор», известный своей современной интерпретацией традиционной греческой кухни, рад представить новые сезонные блюда, разработанные шеф-поваром Дамиром Хайретдиновым.

Вдохновлённые свежими сезонными продуктами и яркими вкусами Эгейского моря, новые сезонные специалитеты «Пифагора» помогут гостям отправиться в гастрономическое путешествие по Греции, не покидая пределов Садового кольца.

Всех, кто соскучился по морю, ждёт большой выбор позиций, приготовленных из обитателей глубин: крудо из морского гребешка с освежающим сорбетом малина-базилик (950 руб.), обжаренный гребешок с воздушным муссом из топинамбура (1600 руб.) и карпаччо из сочной красной креветки (1050 руб.).

В знойный летний день отлично охладят, восполнят баланс витаминов и минералов и насытят без малейшей тяжести зелёный салат из цукини с трюфельной заправкой (850 руб.) и гаспачо из спелых томатов с нежной страчателлой (650 руб.), а любители классики оценят окрошку на белом квасе или кефире с бужениной из индейки, отварным яйцом, горчицей и, конечно же, обилием овощей и зелени (550 руб.). В качестве сытной закуски на компанию можно заказать пирог с баклажаном и страчателлой (1300 руб.), а мясоедов не оставят равнодушными голубцы с молодым бычком и орзо (1100 руб.).

Насладиться сезонными новинками рекомендуется на просторной, утопающей в зелени летней веранде на крыше ресторана, откуда открывается панорамный вид на город, а в дополнение к блюдам всегда можно заказать бутылку вина из самой обширной за пределами Греции карты местных вин. Уменьшенную копию одного из них – самого дорогого в карте – представит шеф-кондитер ресторана Никита Гавриленко в виде десерта под названием «Дары Греции» (1100 руб.) – он станет удачным завершением обеда или ужина: здесь сочная начинка и сливочный крем из винограда, покрытые слоем шоколадного велюра, гармонируют с покрытым золотом взбитым ганашем из вишни и бобов тонка, а вкус, насыщенный, как вино, покорит даже истинного гурмана.